茶经续茶经 - (EPUB全文下载)

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书籍内容：

第一章
第一节 茶之源
第二节 茶之具
第三节 茶之造
第四节 茶之器
第二章
第一节 茶之煮
第二节 茶之饮
第三节 茶之事
第四节 茶之出
第五节 茶之略
第六节 茶之图
第三章
第一节 茶之源
第二节 茶之具
第三节 茶之造
第四章
第一节 茶之器
第二节 茶之煮
第三节 茶之饮
第五章
第一节 茶之事
第二节 茶之出
第三节 茶之略
第四节 茶之图
第一章
第一节 茶之源
①茶者，南方②之嘉木③也。一尺，二尺，乃至数十尺。其巴山④峡川⑤，有两人合抱者，伐⑥而掇⑦之。其树如瓜芦⑧叶如栀子⑨，花如白蔷薇，实如榈⑩，蒂如丁香，根如胡桃）瓜芦木出广州，似茶，至苦涩。榈，蒲葵之属，其子似茶，胡桃与茶，根皆下孕，兆至瓦砾，苗木上抽）。
其字或从草，或从木，或草木并（从草，当作“茶”，其字出《开元文字音义》。从木，当作“”，其字出《本草》。草木并，当作“荼”，其字出《尔雅》）。其名，一曰茶，二曰，三曰，四曰茗，五曰（周公云：“，苦茶。”杨执戟云：“蜀西南人谓茶曰。”郭弘农云：“早取为茶，晚取为茗，或一曰耳”）其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。
凡艺而不实，植而罕茂。法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次。阳崖阴林，紫者上，绿者次。笋者上，牙者次。叶卷上，叶舒次。阴山坡谷者，不堪采掇，性凝滞，结瘕疾。
茶之为用，味至寒，为饮。最宜精行俭德之人。若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐，甘露抗衡也。
采不时，造不精，杂以卉莽，饮之成疾，茶为累也。亦犹人参。上者生上党，中者生百济、新罗，下者生高丽。有生泽州、易州、幽州、檀州者，为药无效，况非此者?设服，使六疾不瘳。知人参为累，则茶累尽矣。
【注释】
①茶之源：即茶的源。陆羽《茶经》中的这个小标题，原来没有“茶”字，清代乾隆年间编《四库全书》时，将《茶经》收入，并在各小标题中增加了“茶”字。这样，从“一之源”至“十之源”便成了“一茶之源”至“十茶之源”。这是清代以前的各种《茶经》版本未见过的。
②南方：泛指秦岭以南的地方。
③嘉木：嘉，美好、优良。嘉木，即优良的树木。
④巴山：泛指四川省东部，即今重庆市地区和毗邻巴山的陕西南部一些地带。
⑤峡川：泛指湖北西部。
⑥伐：砍。
⑦掇：采取。
⑧瓜芦：皋芦，茶的大叶变种。
⑨栀子：为常绿灌木或小乔木，叶子对生，长椭圆形，有光泽。
⑩榈：即棕榈。蒂：植物的花或果实与枝茎相连的托。
胡桃：核桃。
根皆下孕，兆至瓦砾：孕，生长。砾，碎石。指根都扎得很深，直到碎瓦石层中。苗木上抽：指茶树苗生出新的枝条。
荼：古代饮用植物的名称，《诗经》说：“谁谓荼苦”，是把“荼”作为名词用的。但“荼”还能作为形容词用，如“如火如荼”；作为动词用，如“荼毒生灵”等。到了唐代，为了避免“荼”字使用时混淆不同含义，特地将“荼”字减去木上一横，成为今天常用的“茶”字。
茶树的古名。一种香草，也作茶的别称。
茗：茶树的嫩芽。一说茶树的叶子“早采者为茶，晚采者为茗”。南方人较早称茶为茗。晚采的茶。茗的另一种称呼。
艺：种植。
实：这里指种子。
罕：稀少。
野者：这里指野生的。
园者：人工种养的。
笋者：茶叶肥壮得像笋。
牙者：茶叶瘦小的如牙。
瘕：腹中的肿块。
啜：饮。
醍醐：酥酪上凝聚的油，即精制的奶酪。佛家用醍醐灌顶比喻能给人以智慧。这里用醍醐比喻茶能给人以清爽舒适。
甘露：带甜味的露水。
卉莽：杂草。
上党：今山西省长治市。
百济、新罗、高丽：当时朝鲜半岛上的三个国家。
泽州：今山西晋城一带。
易州：今河北易县一带。
幽州：今河北大兴一带。
檀州：今河北密云一带。
人参：多年生草，野生。高三尺许，叶为椭圆形，端尖，有锯齿，秋开淡紫花，花冠为钟形。根像人参，味甜，俗称甜桔梗。六疾：据《左传》记载，天有六气，即阴、阳、风、雨、晦、明。六气如果过度，就会产生六种疾病。如阴气重就会产生寒疾，阳气重，就会产生热疾等。
【译文】
茶树是我国南方的一种优良树木。它身高约一二尺，甚至数十尺。在巴山和峡川一带，茶树的身围粗得需要两人合抱，只有将它砍倒后才能采摘茶叶。茶树的体形如瓜芦，叶子如栀子的叶形，花如白蔷薇花，种子如棕榈树的种子，蒂儿如丁香花蒂，根如核桃树根（瓜芦树生长广州地带，像茶，味道苦涩。棕榈属于蒲葵一类，它的种子像茶子。核桃与茶的根向地下扎得深，直达石砾层，树苗才向上抽条发枝）。
“茶”字，从字形说，有的属于“草”部，有的属于“木”部，有的则既属“草”部，又属“木”部（属于“草”部写作茶，这在《开元文字音义》中有记载。这在《本草》中有记载。既属草部又属木部的在《尔雅》中有记载）。茶的名称，一叫“茶”，二叫“”，三叫，四叫“茗”，五叫“”（周公说：“就是苦茶。”杨执戟说：“四川西南一带的人叫‘茶’。”郭弘农说：“早采的叫‘茶’，晚采的叫‘茗’。”）。
种在杂有风化石的土壤上的茶树，生长出的茶叶是上等茶，种在砂质土壤上的茶树，长出的茶叶是中等茶，而种在黄土地中的茶树长出的茶叶则是下等茶。
种茶树如不直接下种，而采取移栽茶苗的方法就不会长得茂盛，如同种瓜一样。种茶经过三年可以采摘。
野生的茶品质最好，人工种植的茶就比较差一些。长在向阳的山崖上，又在林阴下的茶树，其叶带紫色的为好，绿色的较差一些。叶芽肥如春笋的为好，叶芽小的如牙一样的较差一些。叶子卷着的为好，舒展开的较差一些。长在背阴的山坡和深谷的品质不好，不值得采摘。因为这种茶性质凝滞，喝了容易在肚子里长肿块。
茶性至寒，最适于品行端正、俭朴的人饮用。如果有人感到发热、口渴、闷燥、头疼、眼涩、四肢无力、关节不畅，喝上四五口茶，其效果与享用精美的醍醐和甘露不相上下。采茶如不适时，制茶如不精细，茶混入了杂草、乱叶，这样的茶喝了是会生病的。喝茶不当，同服人参不当一样是会有害的。上等的人参产在上党，中等的人参产在百、新罗，下等的人参产在高丽。而产在泽州、易州、幽州、檀州的人参更差，无药用疗效，何况还有不如它们的呢?如果误把当作人参服用，就会使疾病治不好。明白了劣质人参给人带来的危害，服用低劣茶的危害也 ............

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