新食货志 - (EPUB全文下载)

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图书在版编目（CIP）数据
新食货志／杜君立著．—北京：北京联合出版公司，2019.8
ISBN 978-7-5596-3285-2
Ⅰ．①新…　Ⅱ．①杜…　Ⅲ．①世界史　Ⅳ．①K1
中国版本图书馆CIP数据核字（2019）第104093号
新食货志
作　　者：杜君立
责任编辑：宋延涛
北京联合出版公司出版
（北京市西城区德外大街83号楼9层　100088）
天津旭丰源印刷有限公司印刷　新华书店经销
字数408千字　880毫米×1230毫米　1/32　22.25印张
2019年8月第1版　2019年8月第1次印刷
ISBN 978-7-5596-3285-2
定价：98.00元
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版权所有，侵权必究
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《洪范》八政，一曰食，二曰货。食谓农殖嘉谷可食之物，货谓布帛可衣，及金刀龟贝，所以分财布利通有无者也。二者，生民之本。
——班固
中外食货，犹水互注，必趋于平。
——严复
从某个角度看，经济史包括人类的全部历史。
——布罗代尔
推荐序
微物撬动历史
陶　林
(1)
当我们用不同的方式去看待历史的时候，历史也会在我们面前呈现不同的面貌。有两种截然不同的看法：一是把历史当成已然过去的整体；二是把历史看成具体而微的延续。
如果我们把历史看成一个已经逝去的庞然大物，它就像一股从巨型火山口喷发出来的滚滚的熔岩，向着固有的目标滚滚而下，携带着层层叠叠的意义，蕴含着无穷无尽的道理，最终凝结成坚硬的时间躯壳。这样所得到的历史，充满了各种英雄人物、仁人志士、大奸大雄的传奇故事，充满了种族、民族、政权和国家的兴衰成败与成住坏空，充满了权力的争夺和战争杀戮的阴谋诡计。历史便如同自然景观一样丰富多彩，但却是一门冷冰冰的学问，其所展现的一切，都如同了无生机的化石。任何一幕充满戏剧性的历史表象，离物理很近，离日常很远，离生活也很远。
如果我们把历史看成是曾经无数个具体而微的生活的总和，是围绕着人们的日常生活所构建起来的一个绵延不息的历程，那么它就会立刻变得活灵活现，充满了烟火气，可以触摸，可以感同身受，可以自如地进入其中，也可以直观感受到历史真实的生活气息。历史作家杜君立的《新食货志》，就是从这一个个具体而微的“物历史”，来反观几千年人类文明史的随笔作品。在关注完那些改变人类的重要技术发明之后，他把目光转向那些构成我们日常生活的东西，并用古典的“食货”来命名这种发现，有浓郁的新意和丰富的文趣。
《新食货志》从东方的丝绸开始，到东方的镖局结束，兜了一个漫长的大圈，来讲述中国和世界的历史如何被这些很细微的商品所撬动。相比浩浩荡荡的“大历史”，微观的“生活史”似乎并不那么“显耀”。不显耀不代表不重要，相反，它是文明交流、文化融合的巨大驱动力所系。
食、色，性也，人性本来就是由一个又一个欲求与满足构成的。通过可感可及的物质，人们感受到了世俗的丰裕和幸福。因为这些人们之间可以沟通的欲求，交易才能够存在，并将世界变成一个统一整体。
在新大陆被发现之前，占主导的是同纬度间的物种大交换。欧亚之间是一片完整而连绵的大陆。尽管有高山、高原、沙漠和戈壁阻隔，却绝对无法阻止人们跋涉千万里进行交易的热情。
现代人喜欢历史，因为历史体现的是人性，而人性亘古不变。人们喜欢一些光滑闪亮、晶莹剔透或香气扑鼻的奢侈品，古人喜欢黄金珠宝、丝绸瓷器、香料烟草以及琉璃瓦，就如同现代人喜欢手机、跑车和玻璃幕墙。
一
在远古时候，丝绸成为东西方之间交易的第一座桥梁。丝绸的轻逸与光泽让富有或掌握权力的上层人士有了一种身份区分感，这种来自东方的软黄金自然而然地成了全世界盛行的奢侈品，“丝绸之路”因之诞生。沿着这条“丝绸之路”，作者极富耐心地描绘了瓷器和茶叶的交易，以及它们对东西方世界的巨大影响。
在长达两千年的时光里，丝绸、瓷器和茶叶是中国输往西方世界的最重要商品。这三大宗商品无一例外地搅动了西方人的生活方式，也搅动了西方的社会构成。在西方历史上，丝绸和瓷器被视为重要的奢侈品，而茶叶则改变了西方人的饮食结构。基于这三种日用物，满足吃喝拉撒基本需求之外的享乐型消费在西方充分发展起来。这就是西方人孜孜以求的“消费的民主”。有好东西，大家都能廉价地享受起来，这种欲望甚至比少数有钱人的资本扩张本身更能刺激西方人对全球市场的渴望与开拓。
中世纪晚期，重商成为西方文化的新传统，商人阶层——特别是从事跨洋贸易的商人阶层，替代封建领主成为社会的主流。整个社会并不围绕几家王室权力运转，而是所有人服务于面向东方的贸易。恰如杜君立所说的，欧洲商人历经千辛万苦，将人们闻所未闻的商品带到世界各个角落，让每个人都有机会享受到传说中的“奢侈品”。在那个最早的全球化时代，人们的物质水平普遍得到提高，精神生活变得更加丰富多彩。
东方的中国在很长一段时间内基本无求无欲于西方。一方面，是因为大一统的中国的确占据亚洲东部最广阔、也最适宜农耕发展的土地，既地大，又物博，自给自足；另一方面，强大的皇权专制体制不断汲取民众的消费能力，强烈地压抑着民众的消费欲望。但民间力量仍然顽强地存在着，它迫切地需要一些东西，比如白银。在书中，杜君立将白银作为一种世界输入中国的奇特商品来观察。白银之于古代的中国人，简直就如老天赐给民众的救兵，把一种可靠的、不受皇权政府力量左右的货币带入东方世界，以抗衡“大政府”动辄产生的滥发货币的冲动。
也因为中国很长一段时间内无求于西方，为了抗衡贸易的逆差，“鸦片”这种毒品被英国殖民者作为平衡收支的毒药，大量输入中国。众所周知，它对中国历史的巨大震动和冲击是前所未有的。它依靠暴力，把一整个现代生产、生活和社会制度“砸”向了古老的文明。
二
开放与全球化的交易给世界各地带来了很多问题，更带来了勃勃的生机。因为西方人长盛不衰的直抵东方开展贸易的热情，在同纬度交换之外，引出了一个亚欧世界完全没有准备好的意外，那就是对于美洲新大陆的发现。西方人热爱独产自东方的香料，这种至今依然说不清、道不明的嗜好 ............

书籍插图：

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