图说中国茶典 - (EPUB全文下载)

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书籍内容：

目　录
序言
第一章　学茶先学茶文化
先来听听那些风雅流芳的茶故事
再来认识那些仙风道骨的茶人
穿越千年墨香的中国茶史
让茶文化闻名四海的茶商
去看看祖国大江南北的几大茶区
清心悠然悟茶道
中国的茶德和茶俗
第二章　最专业、最实用的泡茶·鉴茶·品茶知识
茶知识篇
“南方有嘉木”——先来认识茶树
再来欣赏茶叶
了解精工细作的制茶过程
茶叶的分类
茶叶的选购和保存
特别专题
解密普洱茶
泡茶篇
茶具大观
爱茶人的茶具雅单
爱茶人的紫砂情节
宜茶之水
泡茶有道
优雅典致、赏心悦目的泡茶演示
鉴茶篇
外形鉴评
内质鉴评
茶叶的不同鉴别方法
品茶篇
品茗是一种意境
品茗的好时机
品茶要品“色、香、味、韵”
不可不知的茶中礼仪
第三章　名茶品鉴
绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黄茶
黑茶及紧压茶
花茶
第四章　茶疗养生保健
茶、茶疗与健康
让您青春永驻的美容茶方
沏一杯属于自己的健康养生茶
献给所有朋友的四季茶饮
疾病辅疗，茶饮也在行
附录
附录1：名优绿茶品质特征与品评要素评分表
附录2：普通绿茶品质特征与品评要素评分表
附录3：乌龙茶品质特征与品评要素评分表
附录4：工夫红茶品质特征与品评要素评分表
附录5：红碎茶品质特征与品评要素评分表
附录6：黑茶（散茶）品质特征与品评要素评分表
附录7：紧压茶品质特征与品评要素评分表
附录8：白茶品质特征与品评要素评分表
附录9：黄茶品质特征与品评要素评分表
附录10：花茶品质特征与品评要素评分表
附录11：袋泡茶品质特征与品评要素评分表
图说中国茶典
Tu Shuo Zhong Guo Cha Dian
罗军　编著
图书在版编目（CIP）数据
图说中国茶典/罗军编著．—2版．
—北京：中国纺织出版社，2012.1
（优阅彩书库）
ISBN 978-7-5064-8133-5
Ⅰ．①图…　Ⅱ．①罗…　Ⅲ．①茶—文化—中国—图解　Ⅳ．①TS971-64
中国版本图书馆CIP数据核字（2011）第254082号
策划编辑：尚　雅　张天佐　责任编辑：张天佐
责任印制：刘　强　　　　　装帧设计：车　芹　刘金华
美术编辑：吴慧英　潘光玲
中国纺织出版社出版发行
地址：北京东直门南大街6号　邮政编码：100027
邮购电话：010-64168110　传真：010-64168231
http://www.c-textilep.com
E-mail:faxing@c-textilep.com
北京博艺印刷包装有限公司印刷　各地新华书店经销
2011年1月第1版第1次印刷　2012年1月第2版第6次印刷
开本：787×1092　1/16　印张：18.75
字数：350千字　定价：39.80元
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序言
遇见
与茶的情缘，也许就是一次特别的“遇见”，遇见一位特别会讲故事的茶人，遇见一款特别感动的好茶。从茶开始，有时就是一次启动你美丽心智的“遇见”。
——老罗新浪博客
每一次与朋友们一起喝茶，都甚畅快，大家已习惯由我来泡茶讲故事，也有许多朋友从此喜欢喝茶，喜欢听茶人茶事。
在当今世界四大饮料中，茶、酒、咖啡与可乐，分别有着不同的文化性格。我曾做过一个比喻，在世界国家公民中，有四位个性鲜明者。第一位特别霸权，他满世界到处插星条旗，实在插不进星条旗，就扔下一堆可乐瓶；第二位特别臭美，他满世界到处洒香水，实在洒不了香水，就摆上一只咖啡杯；第三位特别豪气，他满世界到处送石油，实在别人不想揩油，就敬上一杯伏特加酒；第四位特别温和，他满世界到处读语录，实在送不出语录，就捧上一杯茶。
我们都猜得出，第一位是美国，第二位是法国，第三位是俄罗斯，第四位是中国。可乐、咖啡、酒和茶分别可以标示他们的文化身份。可乐与茶是现代与传统之别，咖啡与茶是西方与东方之别，酒与茶是感性与理性之别。饮料既是表征国家的性格，也是表征文化的标签。在人类历史上，可乐演绎了一百年，咖啡演绎了几百年，酒和茶演绎了几千年。
茶是由中国人最早发现并使用和推广的，陆羽在公元758年成就了伟大的《茶经》，自此中国茶开始从药用功能向文化功能的转化和演绎，在人类茶艺历史上也先后诞生了煎茶艺、点茶艺和泡茶艺。明朝朱元璋废团茶而兴散茶后，泡茶艺得到了丰富和发展，并由此逐步完成了绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶六大基本茶类和花茶及再加工茶的形成。目前我们可以统计到的，在中国至少有2000多种有名有姓的茶叶品种。
我常常庆幸自己生长在中国，不仅因为这里有灿烂的中华饮食文化，也有令人骄傲的五千年茶叶文明史，更伟大的是这种文明已传播到世界各地，与各国文明有机地融合，平凡地滋润着全人类的身心。
有人问：中国茶什么最吸引我？我的回答一定是多样性。中国茶的多样性既表现在茶叶资源的多样性方面，也表现在茶文化的多样性方面。中国茶的多样性是中国茶文明的最大特征和最丰盛遗产，也是中国茶走向现代化的最大挑战。在当下“立顿”成为中国茶界学习和竞仿的标杆时，我更庆幸中国没有诞生“立顿”，没有发明一个足以抹杀中国茶多样性的商业机器。
茶的好玩之处在于几乎所有人都可以成为新鲜的外行，这就是中国茶的多样性可以带给我们的无限乐趣，也是我们享受古老文明的平等福利。我们生活在网络化的今天，我们希望拥有更多的美丽，品茶就是一种直接感受美丽的过程。我们生活在现代化的城市，我们希望拥有更多的自然，品茶更是一种间接欣赏自然的行为。
品茶，既是一种健康的生活方式，也是一种智慧的生活态度。
从茶开始，启动你美丽心智的遇见。
罗军
2010年岁末于上海
第一章　学茶先学茶文化
先来听听那些风雅流芳的茶故事
茶之为饮，发乎神农氏
《茶经》上说：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”神农就是炎帝，中华民族的祖先之一，茶树的最早发现者。
相传在远古时代，自然条件特别恶劣，人类以采摘野果、捕食野兽为生，一不小心，就会因为误食有毒的果实而生病甚至死亡。当时爱民如子的首领神农非常痛心，就决定品尝百草，以身试毒。
神农是远古时代最具智慧的首领，他从来不喝生水，即使在野外尝百草阶 ............

书籍插图：

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