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书籍内容：

版权信息
轻断食.戒糖篇
作者：（英）麦克尔·莫斯利博士
译者：傅临春
责任编辑：管文
ISBN：9787559603623
品牌：磨铁数盟
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目录
版权信息
前言 避免食物过盛的伤害
序言 我们对高血糖危害一无所知
第一部分 科学
第一章 肥胖症流行：我们为何身陷此境
最近的一种现象
碳水化合物摄入量的不断上升
碳水化合物和胰岛素
血糖——有毒的定时炸弹
升高的血糖会对你的身体产生什么影响
第二章 逆转糖尿病：你可以解决这个问题
最糟糕的脂肪堆积处——它出乎你的意料
脂肪过多的肝和胰腺——问题核心所在
只靠吃药会怎么样？
纽卡斯尔的研究
深入研究
第三章 未知的风险：高危害就在你身边
你有患上II型糖尿病的危险吗？
总分相加
压力——它所扮演的强大角色
第四章 从根源减重：不对碳水化合物上瘾
安文医生茅塞顿开的时刻
碳水化合物的真相
关于果糖
第五章 VLCD（极低热量饮食）回归：并不会反弹的快速减肥
迅速减重的其他常见谣言
第二部分 饮食
第六章 血糖控制节食的三大核心原则&开始前的准备工作
地中海化
积极运动
厘清思绪
“地中海计划”
开始前的准备工作
第七章 你一定不知道的轻断食饮食实践
两种方式
节食时间表：做什么以及将发生什么
日常式BSD
稍微轻松一些的BSD——5:2轻断食
关于体检我应该做什么？
如果事情往不好的方向发展，我该怎么办？
第八章 花最少时间获得最大利益的运动计划
简单的开始中最简单的一种
站起来
走一走
力量训练
加大强度
高强度训练（HIIT）
为新手准备的渐进体系
第九章 厘清头绪——多想也会增加你的血糖水平
正念——减少压力
勇往直前
食谱与菜单规划
早餐、早午餐、午餐和晚餐的53个食谱
早餐
早午餐
汤、沙拉和午餐
晚餐
最佳搭配：早午晚的快捷食谱
毫不费力的午餐
简易晚餐
偶尔来点不一样的：无忧烘焙
4周菜单规划
附录
糖尿病的不同类型
进一步血液检测
一周低糖食谱图片
前言　避免食物过盛的伤害
2006年某日，我正在翻看一本科技期刊，其中一页突然引起了我的注意。上面报道了关于给II型糖尿病肥胖者做减重（减肥）手术的研究，该页的一张图表展示了参与者在手术后的血糖水平。在手术后几天内，他们的血糖恢复到了正常水平，其中许多人已经能够摆脱药物。
这是一个惊人的发现，因为人们一直认为II型糖尿病是终生不可逆转的慢性病。病人通常会被告知，他们的病情最初需要吃药片，而后可能会用上胰岛素，并且他们还得习惯和糖尿病终生相伴。
然而，这篇研究报道之所以引起我的关注，是因为病人血糖恢复到正常水平的速度极其迅速。这与我当时研究的理论相符合：II型糖尿病仅仅是因为肝脏和胰腺中脂肪过多，从而干扰了胰岛素的形成。血糖突然回归正常水平和手术本身无关，而只是因为饮食突然被削减。如果这个理论是正确的，那么II型糖尿病只依靠限制饮食就能达到完全的逆转。
科学研究的进展总是缓慢又谨慎，任何假想都必须经受严格的测试。在过去的十几年里，我的研究团队和纽卡斯尔大学的其他团队一直在仔细研究II型糖尿病的潜在作用机制。我们研究出了新方法，以强力磁共振扫描仪来测量肝脏和胰腺中的脂肪。
如今我们已经完成了这些细致的研究，研究成果表明，真正想要摆脱II型糖尿病困扰的人，如果能够在短短8周时间内减去大量体重，就能使血糖恢复到正常或接近正常的水平。只要保持体重，他们就能始终避免糖尿病的困扰。我们的研究表明，一种依然被大众认为不可逆转的疾病是有可能逆转的。
那么这对整体的健康有什么长期影响呢？对一部分人而言是否有什么弊端？为了回答相关重要问题，英国糖尿病协会注入资金，针对基础医疗展开大规模的研究，这些研究将持续至2018年。
令人高兴的是，麦克尔·莫斯利博士也正在向人们强调以减重来控制血糖水平的重要性。他非常擅长传播医药科学成果，并将其关联到日常生活中。
在这本关于当代最大健康问题的书中，有他从权威资源中收集的艰深的科学信息，穿插进许多不同个体的故事，将它们编织成一幅传达真知灼见的锦图。
如果你患有II型糖尿病，又期望能重获健康，那么这本书很适合你。如果你的家人也有相同的困扰，那就让家人都读读它。在21世纪，我们每个人都必须对抗社会中出现的这样一个新现象：在20万年来的人类进化史中，我们首次需要学会避免食物普遍过剩造成的伤害。
罗伊·泰勒教授
2015年11月
序言　我们对高血糖危害一无所知
世上有数百万人的血糖水平偏高，并且其中许多人对此一无所知。
可能你常常觉得渴，或是尿频；可能你的伤口总是愈合得很慢，又或是经常累得慌；更有可能的是，你什么症状都没有。
然而血糖升高真的不是什么好消息，它会加速衰老，引发II型糖尿病，并增加患心脏病和中风的风险。
这是一本关于血糖的书，它与近年来以铺天盖地之势盛行的II型糖尿病相关，也和II型糖尿病发作前的血糖潜在积累相关，即所谓的前驱糖尿病。它是一声警钟，是一次警报。
但是，一个问题若全无解决方法，强调它就毫无意义。因此，如果你患有II型糖尿病，我将向你介绍一个节食计划，它能在短短数十天内逆转你的病症。如果你患有前驱糖尿病，我也将告诉你如何阻止它继续发展。
我为什么在意这个问题？因为多年前我也曾被诊断为II型糖尿病患者，我的血糖水平也曾失控。
让我先来介绍一点背景。我曾在伦敦的皇家自由医院接受医师培训，获得资格证后，我进入新闻界发展。在过去的30年里，我一直在为英国广播公司（BBC）制作科学及健康相关的纪录片——先是在幕后工作，后来做了主持人。我报道过很多重大的医疗问题，也针对形形色色的主题采访过无数专家，这些经验赋予了我独特的视角。因此，我要说，最近糖胖病（糖尿病加 ............

书籍插图：

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