就想开间小小咖啡馆 - (EPUB全文下载)

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就想开间小小咖啡馆 王森◎著          中信出版社 北京
版权页 图书在版编目（CIP）数据 就想开间小小咖啡馆／王森著. —北京：中信出版社，2012.5 ISBN 978–7–5086–3285–8 I.  就…  II. 王…  III.  随笔－作品集－中国－当代  IV. I267－1 中国版本图书馆CIP数据核字（2012）第049398号    就想开间小小咖啡馆 JIU XIANG KAI JIAN XIAOXIAO KAFEIGUAN  著    者：王  森 策划推广：中信出版社（China CITIC Press） 出版发行：  中信出版集团股份有限公司（北京市朝阳区惠新东街甲4号富盛大厦2座  邮编  100029）（CITIC Publishing Group ） 字    数：10千字
版    次：2012年5月第1版   广告经营许可证：京朝工商广字第8087号 书    号：ISBN 978–7–5086–3285–8 /I · 286 定    价：36.00元 版权所有·侵权必究
目 录01 参差咖啡的故事 “重走小波路”与参差咖啡 武汉第0间参差咖啡 酒吧里的参差咖啡 我的第一间参差咖啡馆 如何让梦想照进现实 参差咖啡书屋是个意外  参差咖啡馆的各种可能性  泡泡的武汉咖啡之旅 小芸的参差咖啡日记 02 怎样开间小小咖啡馆 咖啡馆注定是小的 开咖啡馆是一种生活方式 劝你暂时别开咖啡馆 小小咖啡馆的租金与选址 小小咖啡馆的投入与装修 经营小小咖啡馆的5个误区 小小咖啡馆12温馨实例贴士 豆瓣、微博与咖啡馆 小小咖啡馆里可以发生什么？ 小小咖啡馆推荐书目 03 我的参差咖啡日记 参差与小波 光阴的故事（咖啡版） 小的是美好的 黑白双傻 书与咖啡 千万别说“我很忙” 靠谱的咖啡馆邂逅 给自己一点咖啡时间 2012快点来吧！ 没问题，就会出问题 参差咖啡，10块一杯！ 第三类关系 咖啡有瘾又何妨？ 恋爱与开咖啡馆  后记：参差咖啡梦想学校
前言“就想开间小小咖啡馆”，给书起这个名字，首先，这是我5年前，甚至10年前的梦想。还有一个更重要的原因，是因为最近4年来，在我的参差咖啡馆里，听到好多客人告诉我，他们非常羡慕我的生活状态，他们将来的终极梦想也是开一间咖啡馆！于是，当我决定写这本书，把我这5年来陆续开办16间小咖啡馆的故事和体验跟大家分享的时候，“就想开间小小咖啡馆”就早早成了书名的不二选择。2005年5月，妈妈66岁就因病去世。第一次直面死亡，而且是面对对我疼爱及宽容有加的妈妈，我着实有点手足无措。花了整整一年的时间，我放下自己公司的琐事，开始重新思考关于生命的命题走了很多地方，喝了很多咖啡，看了很多书。非常幸运，经过对“我到底想要什么”的反复追问，我找到了答案。更加幸运的是，答案其实非常简单！那就是，生命宝贵而短暂，我不要让我的生命被一些其实我并不喜欢，对我来说其实也并不重要的东西充斥和耗尽，我只要过简单而快乐的生活。可是，怎样才能过上简单而快乐的生活呢？我找到的答案也很简单，那就是“选择”，选择去做一件我真正喜欢的，对我来说快乐而且并不困难的，甚至可以说非常容易的事情。于是，从2006年年初到2007年年初，我用了大约一年的时间，作出了朋友和同事认为不能理解，不可思议的选择。我放弃了经营得还不错的公司，脑子里只剩下唯一一个小小的愿望——“开间小小咖啡馆”。从此，拒绝所谓事业，拒绝所谓成功，拒绝所谓主流，拒绝贪婪，拒绝诱惑，拒绝挑战，拒绝打拼，拒绝奋斗，拒绝繁复，我只要简单的快乐。感谢妈妈，她的过早离世，让我惊醒，也帮我找到了一个如此简单，但是又如此真实，事实证明也是如此受用和真正属于我的答案。之后5年的经历和事实证明，快乐必须是以一种最最简单的形式出现和存在的，简单的快乐才是可以持续的。真正的快乐就好像清新的空气，你不用使劲儿地去感觉它的存在，它根本就是不易察觉的，但是它实实在在地让你舒服。从2007年5月13日第一间参差咖啡馆开业到今天，时间过得飞快，只是因为要写这本书，我才郑重其事地坐下来梳理和回忆。陆续开了这么多咖啡馆，却完全有别于以前开公司时候的企图心和所谓的战略规划与布局。每一间新开的参差咖啡馆都属于机缘巧合，必须强调的是，5年下来的整个过程中，我很少有疲倦的感觉。当然，之所以开了这么多间，也得益于参差咖啡馆之名，当初选用英国哲学家罗素的“参差多态乃幸福本源”之意给咖啡馆命名，不小心奠定了参差咖啡可以以各种各样参差多态的形式存在的基调，每一间新的参差咖啡馆都能够实实在在地满足我对于追求差异化，实现一些小小创意的冲动的构想。渐渐地，我一边打理这些小小咖啡馆，一边开始深切地感受到，人们对真正的咖啡馆的社会需求实实在在地与日俱增。近两年，如果不是我坚持不让原本简单的“就想开间小小咖啡馆”的美丽初衷变了味道，如果不是我很懒很怕累，参差咖啡馆还会开得更多。既然小小咖啡馆的社会需求那么大，而我又要坚持妈妈给我带来的启示；既然我已经“轻轻松松”地实现了很多人的梦想，而那么多人还都怀揣着这个梦想，或犹豫不决，或不知如何入手；既然5年下来，我多少总结出了一些经验，而我也从心里乐见更多的人能够有机会圆了自己的梦想，为什么不写出来和大家分享呢？在我看来，中国真正的咖啡时代才刚刚开始，真正的咖啡馆不是太多，而是太少了。越来越多的人渴望拥有一间属于自己的小小咖啡馆，过上简单而幸福的生活。真正的咖啡馆时代不是一枝独秀，而是大家各具特色，共存共荣。当然，我觉得更有意思的是——分享。分享其实是一种积极而快乐的自我肯定。这就是我写这本书的初衷。在中国，咖啡馆已经出现20年以上甚至更久了，但是我心目中真正的咖啡馆时代才刚刚开始，真正的咖啡人口也才刚刚开始形成。咖啡馆作为一个行业，其发展空间巨大但又极具特殊性。必须要提出的是，我这里所指的咖啡馆特指“小咖啡馆”，这些小咖啡馆和人们已经熟悉并接受的传 ............

书籍插图：

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