二十四分之一挑食 - (EPUB全文下载)

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目　录
二十四分之一挑食
关注节气　然后挑食
立春
立春绿　日光青
草莓　温柔的坚强
葱　宜兰的米其林三星
葱烧猪肉卷
雨水
雨水清　春生碧
杨桃　清晨之星
莱豆　豆子里的皇帝
杨桃果味冷面
惊蛰
惊蛰醒　万物苏
枇杷　小乔木的春季献礼
韭菜　夜雨剪春韭
枇杷果银耳糖水
春分
春分瓣　幸福粉
香蕉　逃不出的手掌心
箭笋　原始的力量
香蕉蔬果卷
清明
清明飘　柳叶新
青梅　礼梅树
鼠曲草　母亲的包裹
手工鼠曲草粿
谷雨
谷雨豆　淋墨绿
番茄　爱情的苹果
苋菜　老天给的礼物
苋菜香炒吻仔鱼
春　渔获
立夏
立夏得穗　遍地映蓝
水蜜桃　夏天的娇客
芦笋　出头与不出头
火腿芦笋烘蛋
小满
小得盈满　日黄熟
荔枝　浓郁日光
蕹菜　空心哲学
热带水果优格盅
芒种
芒种端阳　夏日揭
芒果　南国太阳
豇豆　带来祝福的豆子
芒果冰激凌
夏至
夏至荷　仙女红
西瓜　满足的渴望
瓠瓜　葫芦里卖的关子
瓠瓜鲜肉饺
小暑
小暑知了　童年绿
木瓜　黃色方舟
丝瓜　清淡　善解人意
凉拌青木瓜
大暑
大暑热　星空宝蓝
凤梨　好运旺旺来
苦瓜　苦尽甘来
凤梨什锦饭
夏　渔获
立秋
立秋乞巧　小小腼腆
龙眼　花蜜果圆
秋葵　女人的指尖
姜醋秋葵
处暑
处暑虎　刀子红
文旦柚　花香柚也香
竹笋　君子之初
柚香豆腐
白露
白露月廓　桂香黄
火龙果　来自热带的宇宙
芋头　大地的紫玫瑰
黄金芋头排骨
秋分
秋分昼夜　天平
梨子　秋天的雨露
茭白笋　人称美人腿
白玉美人糕
寒露
寒露凉　土地土黄
橄榄　生命之树
莲藕　淤泥不染
桂圆冰酿莲藕
霜降
霜降微愁　芒白
柿子　秋天的腮红
山药　黏稠的秋思
柿子乳酪球
秋　渔获
立冬
立冬收　禾木深棕
释迦　东方的信仰
胡麻　智慧的结晶
黑芝麻鲜奶酪
小雪
小雪感恩　微风紫
葡萄　最古老的水果
大白菜　冬日当家做主角
烂糊红虾
大雪
大雪纷飞　漫天灰
金柑　兰阳平原的拇指姑娘
高丽菜　台湾的初雪
养生高丽菜饭
冬至
冬至节　团圆正红
椪柑　圆融
花椰菜　冬天的大树
绿花咸汤圆
小寒
小寒腊八　杂灰杂紫
莲雾　屏东的心脏
茼蒿　当我们同在一起
凉拌莲雾
大寒
大寒冻　高粱呛金
蜜枣　冬日甜味
菜头　家的味道
玉枣薄饼
冬　渔获
二十四分之一挑食
From Time to Land　节气食材手札
［台］种籽设计　著
SEED DESIGN
www.seedeslgn.com.tw
中国青年出版社
二十四分之一挑食
From Time to Land　节气食材手札
（京）新登字083号
图书在版编目（CIP）数据
二十四分之一挑食——节气食材手札／［台］种籽设计著．—北京：中国青年出版社，2013.9
ISBN 978-7-5153-1668-0
Ⅰ．①二　Ⅱ．①种　Ⅲ．①保健—菜谱　Ⅳ．①TS972.161
中国版本图书馆CIP数据核字（2013）第116624号
北京市版权局著作权合同登记
图字：01-2013-1161
本书中文繁体字版本由城邦文化事业股份有限公司电脑人文化／创意市集出版在台湾出版，今授权中国青年出版社在中国大陆地区出版其中文简体字平装本版本。该出版权受法律保护，未经书面同意，任何机构与个人不得以任何形式进行复制、转载。
■［台］种籽设计
我们相信　情感可以改变商业世界的样貌
种籽设计　第一个　十年
因为，敏感于当代设计、场所精神、情感触动、生活兴味
并且喜好将这一种敏感
转化为一种文化服务和心灵的经营
热诚地创作一篇篇当代的美好生活
因为，遭遇的视野、胸襟和传统手艺
支持我们发现、创新、转绎、传播台湾美好的创业家故事
种籽设计　第二个　十年
节气长河中
我们是种籽
自发的、内向的、宁静的看待寻找自己与土地、与历史与人，之间的关系。
想要找出节气之于生活，情感的印记。
■种籽设计　著作
《二十四分之一挑食——节气食材手札》
《你好土，我好菜——三菜一汤·跟着节气过日子》
《台湾渍——二十四节气的保存食》
■种籽
台湾台中市北区梅亭街428号
seed.design@msa.hinet.net
http://www.seedsight.com/
www.seedesign.com.tw
中国青年出版社
　出版　发行
社址：北京东四12条21号　邮政编码：100708
网址：http://www.cyp.com.cn
责任编辑：刘霜Liushuangcyp@163.com
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北京科信印刷有限公司　新华书店经销
700×1000　1/16　18印张　2插页　60千字
2013年9月北京第1版　2013年9月第1次印刷
定价：42.00元
本图书如有印装质量问题，请凭购书发票与出版部联系调换
联系电话：（010）57350526
二十四分之一挑食
我从那个年代走来的。
住的是三合院聚落，外围都是农田，生活几乎等于了农事，八卦山脉台地上的凤梨总在最炎热的夏季收成；台风来了，冒着风雨采荔枝，免得台风扫过，只能在地上捡落果；破布子一直都跟着芒果一起熟。
长大了，活动范围更大、更好奇，许多地方有着家乡没有的作物，以及对应的不同生活，于是就这样一个个小地方、小区域的精彩，汇聚成了台湾的物产丰饶，若不是一方风土产一方风物，很多小村小乡不会在台湾被知道。
那个年代，生活绝对是跟着节气走的，吃的是这个时节出产的农产、这附近人家种的农产。
我们从那个年代走过来了。
办公室里永远的恒温空调，因此对季节推移、气候转变的敏感钝化了；因为品种多元、产期调节，当令正期模糊了；物流的便捷，距离不是问题，产地感也消失了，一切的一切似乎没有过去那般清晰。
我们开始怀念起那个年代来了。
总还想在这模糊的轮廓痕迹上，再加以深凿几刀，于是我们开始“挑食”，希望从食材群像中，可以理出一丁点儿脉络。逛逛菜市场，菜贩会告诉你什么正对时；跟农夫做朋友，他有很多来自土地 ............

书籍插图：

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