穷游锦囊：新加坡美食 - (EPUB全文下载)

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新加坡美食
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穷游锦囊--新加坡美食

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最后修订2013年8月26日
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穷游锦囊是由穷游网策划、网友贡献内容的迷你旅行指南，以"最精炼"、"最实用"、"最新鲜"为宗旨，给穷游er们免费使用。请不要用于商业用途。
目录
01.穷游er忠告
02.美食速写
03.新加坡 - 地图A
04.新加坡城市中心 - 地图B
05.语言帮助
06.美食资讯
07.美食介绍
08.餐厅介绍 - 中部地区
09.餐厅介绍 - 东部地区
10.餐厅介绍 - 南部地区
11.餐厅介绍 - 西部地区
12.餐厅介绍 - 北部地区
13.食品安全
01.
穷游er忠告
★ 在新加坡，早上7点到晚上10点都能很容易地找到食物，在部分地区一直到凌晨3、4点都很容易找到食物，有些食阁和餐厅还是24小时营业的，所以绝对不会饿死。★ 可能是以前被英军统治过的关系，这里的人除了一日三餐，下午的时候习惯来个下午茶。所以基本上是一日四餐。
★ 当地人的用餐时间相比于国内一般会晚1个小时左右，早餐8:00-10:00，午餐12:30-14:30，晚餐19:00以后。部分西餐每天只开放2个时间段，午餐12:00-14:30，晚餐18:00-21:30，其他时间不营业。周末的就餐时间会有一些不同，早餐时间会延至11:00，有些地方还全天供应早餐(All-day Breakfast)，早中餐(Brunch)，毕竟像本人这样又想赖床又想吃早餐的也大有人在。
★ 新加坡吃饭的地方叫法不一，大多数叫做Restaurant的地方都会收取10%的服务费，有些还要收取7%的消费税(GST)。另外，有些餐厅不免费提供冰水或者温水，要收取一定费用，不过点餐时服务员都会说明，所以在点单之前要听清他们解释哦。
★ 大部分的餐厅都接受提前订位，如果是要去吃西餐或者辣椒螃蟹之类的强烈建议提前订位避免不必要的等候时间。有些热门的地方是长年大排长龙的，更夸张的是有时候卖完了就直接关店，旅行者们如果真的对这些好地方有兴趣，切记先到先得的原则哦。
★ 在服务生的称呼上一般都不会用“小姐”或“服务员”，大家可以说Excuse Me，然后叫“Miss”、“Auntie”或者“小妹”。
★ 当地人很喜欢用纸巾占位子，大家去找位子的时候注意啦。
★ 在吃饭的地方有时候会有年纪大的阿婆和阿公兜售纸巾，在新加坡是很常见的事，大家随意就好。
★ 在公车和地铁上不可以吃东西，也不可以带榴莲，否则会被罚款，大家记住了哟。
★ 马来族的朋友奉行穆斯林教，所以是不碰猪肉的，大家如果看到Halal，那是不供应猪肉的。
★ 去吃海南鸡饭的朋友们注意了，点单的时候记得指名鸡的部位，例如：鸡翅，鸡腿，鸡尾(尾骨靠近大腿的部位)，不同部位价钱也不一样，如果不讲清楚可能就会被默默地送上鸡胸肉了……
★ 建议除了带地图之外，可以使用Google Map或者gothere.sg
，信息相当准确。如果苦于没有流量，那就大胆的抓住行人问路吧，只要是出名的吃食，大多数人都知道怎么走。
02.
美食速写
新加坡，多元化的一个岛国。如果要问这里的传统菜系是什么，那可真是难倒我了，就好像这里的官方语言有四种一样中餐、西餐、马来菜和印度菜几乎哪里都找得到，每一种菜系都有坚定的拥护者。可以不夸张地说一句，只有你想不到的，没有你找不到的。
你可以去甘榜格南(Kampong Glam)这个新加坡马来文化的聚集地体验一把马来餐饮文化，到小印度(Little India)领略一下独特的印度风情，或者去如切(Joo Chiat)和加东(Katong)感受一下土生华人的文化印记，牛车水(Chinatown)自然是必去之地，由名字就知道这里有着浓重的中式餐饮文化，克拉码头(Clarke Quay)则是泡吧小酌的好去处。
种族大融合=地道美食，文化大融合=改良美食，无论哪个对于吃货们都是好到不能再好的福利啊。不必走遍东南亚就可以吃到地道的马来沙嗲、印尼巴东牛肉、印度飞饼、泰式冬阴功、越式牛肉河粉，还可以去Arab Street体验一下中东水烟的特别，或者去Chinatown尝尝德国老头开的德国小食，再或者去Purvis Street来个“3 Course”法国菜。
如果想找寻早期新加坡电视剧里的南洋风味，那就去找个咖啡店，点上一杯南洋咖啡，来个Kaya(咖椰)面包，一个水煮鸡蛋，再来张报纸。如果想体验《小娘惹》里的娘惹美食，那就去拍摄《小娘惹》的当地餐厅，点上一个Babi Ponteh(香菇豆酱焖猪肉)看看是不是真的像电视里讲得这么动人。如果想不出想吃什么，那就去食阁，中餐、西餐、日本餐、韩国餐等等什么都有，总有一样适合你的。吃货们，来个美食之旅吧！
★ 消费指数
这里吃饭的地方一般分为Hawker Centre(类似大食代的食阁，不过环境相对简陋)、Food Court(类似大食代，环境较好)、Coffee Shop(咖啡店，不过有供应全天餐饮)和Restaurant(餐厅)。餐厅大部分都会收取 ............

书籍插图：

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