蓝狮子果壳阅读视界 把恐龙做成大餐-邢立达 - (EPUB全文下载)

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目　录CONTENTS序一　恐龙，我吃给你看！　宁财神序二　史前厨房的后厨机密　殳俏自序　“吃货”的终极盛宴　邢立达CHAPTER 1　恐龙编年史上的圣餐他们在恐龙肚子里吃大餐恐龙编年史上的第一顿圣餐钢铁大王卡内基的大手笔梁龙雷倒了法利埃总统浪漫巴黎，以古动物之名入菜CHAPTER 2　前菜雷啸鸟肝——史前最强鹅肝法国鹅肝的源头在哪里？美味背后的巨大痛楚做份史前大鸟肝怎么样？史前超级大鹅的烹饪秘诀恐龙蛋要溏心才好吃鸡蛋，最平凡的食材从鸡蛋到恐龙蛋最聪明的恐龙留下“完美一蛋”煮溏心恐龙蛋的种种诀窍吃出浓郁海滋味的熏邓氏鱼黑黑亮亮的史前“熏鲑鱼”史前海世界的狠角色脊椎动物史上咬合力最强的动物熏了它！熏了它！熏了它！CHAPTER 3　汤辽西食材之精髓，白果炖小盗龙银杏叶上的科学精神银杏已经走过了2.7亿年匪夷所思的四翼飞天恐龙吃完龙肉一定要记得饮龙汤奶白色的韩式鹦鹉嘴龙尾汤托儿所的恐怖袭击长着鸟喙的小“石狗”可媲美牛尾的白垩纪食材通往奶白汤色的成功之路CHAPTER 4　副菜：鱼及海鲜类鲜嫩肥香的海口鱼妙蛋穿梭5亿年的时光生命史上的最迅速、最宏大、最深远脊椎动物演化的大幕在徐徐拉开我们真的逮到了一条鱼！做一道“前寒武之春”吧！费力制作原味烤奇虾龙虾一度是正牌的贫民食物在龙虾州大啖龙虾好一条奇怪的虾子！“五”，周桂琴的幸运数字挖个大坑埋奇虾海味十足的瓦蛤刺身、铁板烧和煲粥史上最恐怖的海洋无间地狱被誉为“天下第一鲜”的双壳动物从开蚝刀开始，拆解大瓦蛤东瀛来风，金黄娇嫩的托斯特巨蛸烧大王乌贼的恐怖传说最大的无脊椎动物——大王酸浆乌贼头足动物的分类指南沦为佳肴的史前亲戚章鱼烧，大阪第一美味！爽口弹牙的鱼龙肉丸追寻史前大洪水的铁证别了，励志形态的玛丽·安宁最早成功重返大海的爬行类潮州牛肉丸的启发CHAPTER 5　主菜：禽鸟肉类HOW ARE YOU TODAY? 请来一份炸暴龙上帝创造了炸鸡暴龙，古生物史上的最强偶像地狱溪的意外发现《侏罗纪公园》将真实上演？鸡肉是暴龙肉最好的替代品北非风味的酷司酷司风神翼龙胸肉发现翼展12米的空中巨怪连风神也嫉妒的物种三毛和荷西成婚的地方卡郡特色的辛香小炒狗鳄肉重获生机的短吻鳄美国人最喜欢你点鳄鱼肉了！撒哈拉沙漠的史前鳄鱼帮挑战美国版的“川菜”！火辣辣的馋嘴魔蟾青蛙是“益虫”馋嘴蛙的老花子传说“准备吃光所有东西”的牛蛙马达加斯加的魔鬼蟾蜍做馋嘴魔蟾请一定记得加丝瓜鲜嫩细滑的似鸡龙肉火锅哥斯达黎加云雾岛的加里米玛斯鸵鸟的Cosplay似鸟龙类的荤素之争驱走冬季凉意的是火锅生煎猛犸象腿肉片“你不敢吃的100种食物”之31号缔造历史的亚当斯标本一头身披长毛的幼猛犸象各种悲剧的加克夫标本猛犸象的防寒秘诀跋　一本穿越时空的菜谱内容简介
作　者／邢立达加拿大艾伯塔大学古生物学博士研究生、80后科普作家、中国科普作家协会会员、科学松鼠会资深成员，已出版古生物科普书籍约60本，专注于兽脚类恐龙以及恐龙足迹学研究。为《美国国家地理》、《中国国家地理》等杂志撰稿或设专栏，多次在CCTV各频道为公众介绍古生物知识，被《美国国家地理》誉为中国最畅销的恐龙书作家。美食顾问／王国栋凭着对美食的执着爱好，在旅居新西兰、日本、美国的多年里，不停学习各种美食，目前为多家美国本土杂志撰写美食专栏，作品多见Better Homes and Gardens、Men's Uno、Food & Wine等杂志。科学顾问／菲利普·柯里（Philip J. Currie）世界上兽脚类恐龙研究方面最有经验的权威，是电影《侏罗纪公园》里恐龙专家Alan Grant的原形。目前为北美古脊椎动物学会主席、加拿大皇家学院院士、加拿大艾伯塔大学教授，在学界享有很高的声誉。
把恐龙做成大餐 邢立达　著      
图书在版编目（CIP）数据 把恐龙做成大餐/邢立达著．—杭州：浙江大学出版社，2012.1ISBN 978-7-308-09173-2 Ⅰ．①把…　Ⅱ．①邢…　Ⅲ．①恐龙—普级读物　Ⅳ．①Q915.864-49 中国版本图书馆CIP数据核字（2011）第200203号   把恐龙做成大餐邢立达　著策　　划　蓝狮子财经出版中心责任编辑　胡志远版式设计　奇文云海出版发行　浙江大学出版社　　　　　（杭州市天目山路148号　邮政编码310007）　　　　　（网址：http://www.zjupress.com）排　　版　杭州大漠照排印刷有限公司印　　刷　浙江印刷集团有限公司开　　本　880mm×1230mm　1/32印　　张　7字　　数　120千版印次　　2012年1月第1版　2012年1月第1次印刷书　　号　ISBN 978-7-308-09173-2定　　价　28.00元版权所有　翻印必究　印装差错　负责调换浙江大学出版社发行部邮购电话（0571）88925591
序一PREFACE 恐龙，我吃给你看！宁财神　　 这几天，我一直在幻想这样一个场景：我与著名美食家沈宏非、殳俏等聚会，蹭吃蹭喝，席间听他们讲美食。酒过三巡，我问诸位：“平生吃过的最稀奇的食物是什么？”大家得意洋洋地回忆了一溜，无非是些熊掌、松露、鲸鱼肝而已，我轻蔑地笑了笑：“美食家也不过如此嘛。立达，告诉他们，你吃过什么。”“没什么，猛犸肉而已！”是的，四五千年前的猛犸肉，被科学家从西伯利亚的冻土层里挖出来，放进冷库后，千辛万苦带回日本。其中一位研究者偷偷割了一小片，带到加拿大，与弟兄们分享——煎，十成熟，加盐。开饭前，他们各吃两粒抗生素，挥手道别。随后，法国人吐了，做了一宿噩梦；日本人骇了，感觉自己穿越了时空，激动万分；中国人，也就是本书的作者——邢立达先生，冒着“生命危险”为广大网友写下了食评：“和野猪肉差不多，粗糙的口感，邪恶的感觉，有点沙土味道。”最后，那锅煎过猛犸肉的油也没浪费，用来给他的宠物狗炒了个鸡蛋当夜宵。这件事，在微博上闹得沸沸扬扬，网友们纷纷扼腕，对这种破坏文物的行为大加谴责。对于他们的反应，我认为可以总结成五个字：羡慕嫉妒恨。自古以来，人类为了美食，不断地挑 ............

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