茶经 续茶经--中华经典名著全本全注全译（套装共2册）【研究中国茶文化的必备之书。茶艺、茶道达人的修炼书。】 (中华书局) - (EPUB全文下载)

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书籍内容：

总目录
茶经；续茶经（上）
茶经；续茶经（下）
目录
茶经
前言
卷上
一之源
二之具
三之造
卷中
四之器
卷下
五之煮
六之饮
七之事
八之出
九之略
十之图
续茶经
前言
序
凡例
卷上
一之源
二之具
三之造
卷中
四之器
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茶经
前言
中国是茶的故乡，茶文化的发源地。传说“茶之为饮，发乎神农”，有文字记载的饮茶历史也有数千年之久。如今全球已有五十多个国家种茶，一百六十多个国家与地区、二十多亿人在饮茶。可以说茶的发现与利用是中华民族对人类文明的一大重要贡献。
要想全面了解茶文化，首先要了解陆羽的《茶经》。它是中国古代茶文化史上的一部巨著，也是世界上第一部茶学专著，在中国以及世界茶文化史上占有无可比拟的重要地位，是研究茶文化史不可或缺的重要典籍。
陆羽其人
陆羽（733—804），字鸿渐，一名疾，字季疵，自称桑苎翁，又号东冈子、竟陵子，世称陆处士、陆文学、陆三山人、东园先生等。复州竟陵（今湖北天门）人。据《新唐书·隐逸传》记载：“不知所生，或言有僧得诸水滨，畜之。既长，以《易》自筮，得《蹇》之《渐》，曰‘鸿渐于陆，其羽可用为仪’。乃以陆为氏，名而字之。”
据《文苑英华·陆文学自传》记载，陆羽三岁就成了孤儿，被竟陵龙盖寺住持智积禅师收养在寺院里。智积禅师让他阅读佛经以及宣扬超脱人世、摆脱世事束缚的书籍，然而陆羽却一心向往儒学。智积禅师屡劝不从，于是令他打扫寺院、清洁僧人厕所、用脚踩泥涂墙壁、背瓦片盖屋顶、牧牛等以示惩戒，但陆羽坚持学习儒家经典的信念却毫未动摇。在繁重的劳作之余，陆羽仍然坚持学习。因没有纸，陆羽用竹枝在牛背上画着学写字。智积禅师知道了陆羽坚持学习这件事后，唯恐陆羽受到佛经以外书籍的影响，离佛教教义越来越远，就将他管束在寺院里，让他修剪寺院杂乱的草木，并让年龄大的徒弟看管他。有时陆羽因诵读经书精神恍惚，看管的人认为他懒惰而用鞭子抽打他的背，直到鞭子打断为止。陆羽因此感叹：“岁月往矣，奈何不知书。”陆羽因为厌倦繁重的劳役和人身不自由的状况，于天宝元年（742）逃离了寺院。陆羽随后投靠戏班，从事优伶之业，弄木人、假吏、藏珠之戏，并将平时演戏的角本、民间滑稽故事等整理搜集，著有《谑谈》三篇。
唐玄宗天宝五载（746），楚地人聚饮于沧浪之洲，当地官吏召陆羽为伶正之师。时任河南府尹李齐物谪守竟陵，在聚会中见到陆羽，握手抚背，亲手把自己的诗集赠予他。后来李齐物举荐陆羽到火门山（在今湖北天门北）邹夫子门下读书，陆羽这才得以接受正规的教育。天宝十载（751），陆羽离开邹夫子，结束了五年的学习生涯。天宝十一载（752），礼部郎中崔国辅被贬为竟陵司马，与陆羽结识。两人交游三年，经常“相与较定茶、水之品”。临别时，崔国辅特地赠送陆羽白驴、乌犎牛各一头，以及文槐书套一枚。这些物品都是崔国辅所珍视的，由此可见二人交情之深。
天宝十四载（755），安史之乱爆发。唐肃宗至德元载（756），士人多渡江向南以避战祸，陆羽也随流民渡江南行。至德二载（757），陆羽至无锡，品惠山泉水，结识了时任无锡尉的皇甫冉。行至吴兴时，结识了皎然和尚，两人同为茶道中人，一见如故，遂结为“缁素忘年之交”。乾元元年（758），陆羽与皇甫冉在南京栖霞寺采茶时相遇。皇甫冉与陆羽离别之时，作《送陆鸿渐栖霞寺采茶》诗：“采茶非采菉，远远上层崖。布叶春风暖，盈筐白日斜。旧知山寺路，时宿野人家。借问王孙草，何时泛碗花？”唐肃宗上元元年（760），陆羽“更隐苕溪，自称桑苎翁，阖门著书”。唐代宗大历二年（767）至三年（768）间，陆羽常在常州义兴县（今江苏宜兴）君山一带访茶品泉，他建议常州刺史李栖筠上贡阳羡茶。大历七年（772），颜真卿任湖州刺史，由此湖州文坛品茶吟诗等茶事活动达到了高潮。大历八年（773）三月，陆羽应颜真卿之邀参与重修《韵海镜源》。这年冬天，《韵海镜源》编纂完成，颜真卿在湖州东南建新亭以示纪念，因时在癸丑年、癸卯月、癸亥日竣工，陆羽名之为“三癸亭”。皎然作《奉和颜使君真卿与陆处士羽登妙喜寺三癸亭》以记之。
大历十二年（777），颜真卿离任湖州，陆羽也开始了新的游历。建中三年（782），陆羽移居江西。唐德宗贞元元年（785），陆羽到信州（今江西上饶）茶山，与孟郊交游唱和。贞元二年（786），到洪州（今江西南昌）玉芝观、庐山等地，与权德舆、戴叔伦等人交游唱和。贞元五年（789）后，陆羽入岭南节度使李复幕府担任幕僚。贞元九年（793），陆羽由岭南返回杭州，与灵隐寺道标、宝达禅师交游唱和，自此以后行迹不明。贞元二十年（804），陆羽病死于湖州，终年72岁。陆羽死后葬于杼山，其墓与皎然塔相对。
陆羽在文学、史学、茶学以及地理、方志等方面都取得很大成就。据《陆文学自传》记载，陆羽著有《君臣契》三卷、《源解》三十卷、《江表四姓谱》八卷、《南北人物志》十卷、《吴兴历官记》三卷、《湖州刺史记》一卷、《茶经》三卷、《占梦》三卷，在当时曾产生一定影响，皇帝征召他为太子文学、太常寺太祝，皆不就职。
《茶经》的成书过程
陆羽被竟陵龙盖寺智积禅师收养后，幼年就在寺中为智积禅师煮茶，因其所煮茶适合智积禅师的口味，以致后来陆羽离开龙盖寺后，智积禅师不再喝其他人煮的茶。幼年这段经历对陆羽后来的茶事影响至深，它不仅培养了陆羽的煮茶技术，更激发了陆羽对茶的无穷兴趣。
关于《茶经》的成书时间，学界有上元二年（761）以前、广德二年（764）、大历十年（775）、建中元年（780）四种说法，各有依据，然而也各有失偏颇。第一种说法是根据上元二年（761）陆羽《陆文学自传》一文中提及所列著作已有《茶经》三卷，由此说明《茶经》成书于陆羽撰写自传之前。日本学者布目潮沨先生考证《茶经·八之出》所列产茶州县地名均为758-761年所改，因此推断《茶经》初稿形成于761年以前。第二种说法根据《茶经·四之器》记载陆羽自制风炉，其足铭文有“圣唐灭胡明年铸”，“圣唐灭胡”即指763年平定安史之乱，陆羽于764年铸风炉，当然也可看作是对《茶经》的一次修订。第三种说法是陆羽在大历八年（773）应颜 ............

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