回家吃饭的智慧 - (EPUB全文下载)

文件大小：2.39 mb。
文件格式：epub 格式。
书籍内容：

本书由“ePUBw.COM”整理，ePUBw.COM 提供最新最全的优质电子书下载！！！
封面
本书由“ePUBw.COM”整理，ePUBw.COM 提供最新最全的优质电子书下载！！！
回家吃饭的智慧·上
导读
人一生中，需要吃的东西那么多，但很多人都搞不懂“什么环境应该吃什么，什么季节应该吃什么，什么人应该吃什么，怎么吃，什么时间吃，吃多少合适，什么症状应该吃什么……”这些问题。可能大家都觉得不需要搞懂这些也能活得好好的，但是，为什么现在食物极大丰富，人们却越来越容易得病？并且，一经发现就是无法治愈，且只能终身靠药物控制的常见病，甚至绝症。
实际上，很多病都是在日常生活中被一口口吃出来的。吃出来之后，我们大多数人只能把健康交给医院与药物控制，听天由命。
西方医学之父希波克拉底说过一句名言：“要让食物变成你的药物，不要让药物变成你的食物。”但是，我们中国人往往做反了。
只有健康了，我们才能随心所欲，才能最终掌控自己的命运，如何把健康掌握在自己手中，时光不饶人，只需要我们掌握回家吃饭的智慧，就能保自己和他人平安无虞！
再版序 感谢对自然和生命的尊重
《回家吃饭的智慧》系列自2010年出版第一部以来，承蒙读者朋友们的厚爱，在微博、博客、贴吧、论坛、邮箱、微信等各个平台给我写了上百万条留言和书信。不能逐一地回复，我一直深感不安。
所幸留言中有许多热心的老读者，把自己使用书中各种食方的实践经验分享给新读者，帮助他们解决了问题。
这些分享的经验和心得非常宝贵。编辑花了很大力气，将能找到的部分留言整理、归类，选取具有普遍性的放在新版书中，供广大读者参考。
对于读者咨询的问题，也选取了有代表性的在书中进行了解答。
相对于原版，本书新增的内容主要有以下几项：
1.为重点食方录制了制作视频，您只需要用手机扫一下每个食方下的二维码，就可以观看从食材的选择、清洗到制作过程中的每个步骤和要点的视频。
2.增加了食材的彩图：对于南北名称差异较大的食材，专门拍摄了实物图片。
3.每一章节后面增加了读者对食方效果的反馈。
4.每一章节后面增加了对读者提问的解答。
5.将所有食方按功效和食材分类做成了三大张速查表，方便急用时查找。
6.增加了部分文字，对重点食方和食材的选择进行了补充说明。
感谢编辑和我一起对将近30万字的原稿逐字逐句地审阅，重新编排，将书中的200多个食方，按适用人群、保健功效、食材种类等划分章节，以方便读者快速查找相关内容。
感谢亲爱的家人，特别是我的父母和姨妈们，带我走入传统养生的宝库，无私地分享家传之学。感谢你们对生命和自然的尊重、对生活细致入微的体验和实践，感谢你们给予我来自民间的智慧。
感谢亲爱的读者，是你们的信任和关注给我坚持的动力。
谢谢大家一直以来的陪伴！
陈允斌
2016年5月于北京
序二 灵丹妙药，自在家常便饭间
一直相信：生命和财富都不能长久，唯有文字可以永远流传。
数年前，经过家中长辈的首肯，我开始着手将家传的饮食保健经验和偏方整理成书，并陆续予以公开。祖辈多年实践的心血结晶，在我这一代能以这样的方式传承下去，比起口口相授，我想可以帮助到更多的人。
这部书讲述如何通过一日三餐来养身、养颜、养心。采用的都是在我们厨房中随手可得的食材，特别是食物的边角余料，它们是食物中功效特别好的部分，但往往被人随手丢弃了。
其实，大自然创造的每一样东西，都是刚刚好的，绝不会生长多余的部分。食物的边角余料，也许不那么好看，不那么好吃，却是保养我们生命的宝贝。不管是甜的，还是苦的，都有它存在的价值。
人们总向往传说中的仙丹，而忽略了身边这些俯拾即是的健康之宝。
生活中不缺少良药，只缺少发现良药的眼睛。生命中不缺少幸福，只缺少发现幸福的智慧。当我们时刻怀着一颗惜物、惜福的心，就可以点石成金，变废为宝，留住健康，留住生命中点点滴滴的幸福。
陈允斌
2011年7月于北京
第一章：回家吃饭，吃对家常便饭
人吃五谷，生百病。有太多太多的毛病都是我们自己吃出来的。要想调理好身体，首先需要考虑的，不是“我应该吃什么”，而是“我应该不吃什么”。
“应该不吃什么”比“应该吃什么”重要100倍
有时候看到一些朋友的来信，我真替他们着急。为什么？他们问的问题惊人地一致，都是问：“我有什么什么毛病，我应该吃什么？”我想反问他们：“你平时一直在吃什么？你有没有分析过它们跟你的病有没有关系？”
人们愿意花很多精力去了解吃什么来进补的问题，却很少花时间去审视自己每天正在吃的东西，有没有对身体健康不利的？有没有不适合自己体质的？有没有不适合当季的？
人吃五谷，生百病。有太多太多的毛病都是我们自己吃出来的。要想调理好身体，首先需要考虑的，不是“我应该吃什么”，而是“我应该不吃什么”。
吃补药是锦上添花，这种“补”只是“补充”。而找出伤害你身体的东西，尽量地少去吃它，是亡羊补牢，这种“补”才是首先要考虑的“补”。
所以说，吃什么还不是最麻烦的问题。最麻烦的是，什么不宜吃？
尤其是小孩子和老年人，如果身体不好，先不要急于去想应该吃什么，而是应该先判断正在吃的东西有没有不适合的。为什么？因为小孩和老年人的脾胃都比较弱，禁不起折腾。
就拿孩子来说吧。好多妈妈特别关心宝宝咳嗽应该吃什么。没错，很多药大人吃了问题不大，孩子就受不了，所以孩子生病最适合用食疗，安全平和，不伤身体。不过，即使你真不知道应该给孩子吃什么，也不是最要紧的事。小孩阳气旺，身体的自我修复能力是最强的，哪怕什么都不吃，一般的咳嗽也能自己好。最要紧的事情是，你要帮助孩子排除得病的因素，这样孩子才能好得快，而且不容易留下病根。
什么是最容易导致孩子咳嗽的因素呢？不是寒，不是热，而是吃。
小儿咳嗽，绝大部分是吃出来的毛病。饮食不节制，伤了脾，生出了痰湿。这时候，控制一下孩子的饮食，让孩子吃得清淡一点，哪怕饿一两顿都没关系，特别是一定不要吃糖，过两天，孩子自己就会好了。
有的妈妈问，都说冰糖炖梨能止咳，我天天给孩子吃怎么不管用呢？
要知道，咳嗽分好多种。冰糖炖梨是治燥咳的，对寒咳会起反作用。孩子是什么类 ............

书籍插图：

以上为书籍内容预览，如需阅读全文内容请下载EPUB源文件，祝您阅读愉快。