儿童营养健康食谱 - (EPUB全文下载)

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书籍内容：

第一章 儿科急症类疾病食疗方法
一、小儿发热
二、小儿夏季热
三、小儿咳嗽
四、小儿肺炎
五、小儿腹泻
六、小儿惊风
七、小儿癫痫
八、小儿哮喘
九、小儿急性肾炎
十、小儿急性扁桃体炎
第二章 儿科传染性疾病食疗方法
一、小儿感冒
二、百日咳
三、流行性腮腺炎
四、水痘
五、风疹
六、麻疹
七、细菌性痢疾
八、小儿寄生虫病
第三章 儿科怪症类疾病食疗方法
一、夜啼
二、遗尿
三、佝偻病
四、水肿
五、汗症
六、婴儿黄疸
七、婴儿湿疹
八、流涎
九、营养不良
十、肥胖症
十一、疝气
第四章 儿科疳症类疾病食疗方法
一、小儿疳积
二、小儿厌食
三、小儿食积
四、小儿呕吐
第一章 儿科急症类疾病食疗方法
一、小儿发热
发热是指病理性体温高出正常标准，小儿新陈代谢旺盛，正常体温稍高于成人。体温正常范围为肛温36.9～37.8℃，腋温36～37.4℃，口腔温度较肛温低0.3～0.5℃。如果体温高于正常，即肛温37.8℃以上，腋温37.4℃以上，口腔温度37℃以上则为发热。持续或适时发热、体温总在37～38℃之间波动、一般病程在两周以上称为低热，多见于慢性病或营养失调等病症。39℃以上者称为高热，多为病毒感染或细菌感染。
中医称本病为“发热”，分为外感和内伤两大类。外感是由于风邪侵袭肌表或风湿燥热之气由口鼻而入，可分为风寒表证、风热表证、小儿夏季热。内伤发热，可分为阴虚内热、气血两虚两种类型。主要表现为低热或潮热、盗汗，伴有五心烦热。患儿发热时，神疲乏力、食欲不振、腹胀便溏，从而造成形体消瘦。
此病如采用饮食疗法，可以获得很好的疗效。下面推荐一些常用的食疗方供选用。
核桃芝麻粥
【原料】黑芝麻、粳米各50克，核桃仁100克，清水适量。
【功效】本品适于因气血两虚所致低热患儿食用。
【做法】将粳米淘洗干净，与黑芝麻和捣碎的核桃仁一同置于砂锅中，加入适量清水熬煮成粥即可。
【用法】每日1剂，分早、晚两次空腹服用，连服8天。
老鸭粳米粥
【原料】老鸭1只，粳米50克，清水适量，葱、姜、盐各少许。
【功效】本品适用于身体消瘦、病后体弱、长期低热的患儿食用。
【做法】（1）将老鸭宰杀后，去毛、内脏、头及脚爪，洗净切成块。（2）将处理好的老鸭置于高压锅中，加入适量清水及少许葱、姜煮约1小时至鸭肉熟烂脱骨。（3）每次取炖煮老鸭的汤汁适量，与淘洗干净的粳米一同置于锅中，将粳米熬煮成粥，再加入少许盐调味即可。
【用法】每日1剂，分早、晚两次空腹食用，连食5天。
葱白豉汁粥
【原料】葱白、淡豆豉各10克，粳米50克，清水适量。
【功效】本品具有通阳解表、辛温散寒之功效，适于风寒表证的小儿发热者食用。
【做法】将葱白、豆豉分别洗净后，与粳米一同置于锅中，加入适量清水熬煮成粥即可。
【用法】趁热食用。食后避风取暖，以微汗出为宜。
祛寒清热粥
【原料】淡豆豉10克，荆芥2克，麻黄2克，葛根6克，山栀3克，生石膏20克，生姜（切片）3克，葱白2根，粳米50克，清水适量。
【功效】本品具有发散风寒、清解内热之功效，适于外感风寒发热较重的患儿食用。
【做法】淡豆豉、荆芥、麻黄、葛根、山栀、生石膏、生姜、葱白分别洗净后一同置于锅中，加入适量清水煎煮至沸5～10分钟后，去渣留汁。将洗净的粳米放入煎好的药汁中熬煮成粥即可。
【用法】趁热食用。
梨楂粥
【原料】雪梨3个，生山楂10克，粳米30克，清水适量。
【功效】本品具有消食滞、养阴生津、退虚热之功效，适用于盗汗、低热阴虚内热型的患儿饮用。
【做法】将雪梨洗净切碎后置于锅中，加入适量清水煎煮半小时后，去渣留汁备用。
将生山楂洗净后与淘洗干净的粳米一同放入煎煮好的雪梨汁中熬煮成粥即可。
【用法】趁热食粥。
银耳粳米粥
【原料】银耳5克，粳米50克，清水适量。
【功效】本品具有养阴益气、滋补肺肾之功效，适于小儿阴虚发热、盗汗者食用。
【做法】将银耳用清水浸泡数小时后洗净，再与淘洗干净的粳米一同置于锅中，加入适量清水熬煮成粥即可。
【用法】根据小儿食量食用。
菊花粳米粥
【原料】白菊花10克，粳米50克，冰糖、清水适量。
【功效】本品具有疏风清热之功效，适于外感风热之发热汗出等症的患儿食用。
【做法】将粳米淘洗干净后置于锅中，加入适量清水熬煮成粥，待粥熟后加入菊花及适量冰糖，再煮5分钟即可。
【用法】趁热食用。
双白清热饮
【原料】白菜根（切片）2个，葱白连须2根，芦根10克，清水适量。
【功效】本品具有辛凉发散、清热生津之功效，适于风热感冒、发热口渴的患儿食用。
【做法】将白菜根片洗净，葱白洗净切成段，然后与白菜根片、芦根一同置于锅中，加入适量清水煎取其汁即可。
【用法】趁热分2次服用。
柴胡芦根饮
【原料】柴胡3克，芦根10克，沸水适量。
【功效】本品具有疏散风热之功效，适于外感风热之发热较重的患儿饮用。
【做法】将柴胡、芦根一同研为粗末后置于茶杯中，用沸水冲泡即可。
【用法】代茶频饮。
冬瓜柚肉饮
【原料】冬瓜50克，柚子果肉50克，白糖适量。
【功效】本品具有养阴清热之功效，适于小儿阴虚发热的患儿饮用。
【做法】将冬瓜、柚子果肉洗净后一同置于锅中，加入适量清水煎煮20分钟后，去渣取汁，加入适量白糖搅匀调味即可。
【用法】代茶频饮。
养阴生津汁
【原料】雪梨、荸荠、鲜芦根、麦门冬、藕各250克。
【功效】本品具有养阴生津之功效，对小儿阴虚发热，尤其是热病后阴虚发热有效。
【做法】将以上各味分别洗净后一同捣绞取汁即可。
【用法】令小儿饮用，不拘量。
山楂枸杞茶
【原料】生山楂（干品）15克，枸杞15克，沸水适量。
【功效】本品适于因气血两虚所致低热患儿食用。
【做法】将山楂和枸杞洗净后一同置于大杯中，注入适量沸水泡半小时即可。
【用法】频饮，连续饮5天。
银花清热茶
【原料】银花10克，茶叶3克，白糖25克，清水适量。
【功效】本品具有辛凉发散、清热除烦之功效，适于风热感冒、发热烦渴的患儿食用。
【做法】将银花与茶叶一同置于锅中，加入适量清水煎煮10分钟后，去渣留汁，再加入白糖搅匀溶化即可。
【用法】趁热分 ............

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