边走边啃腌萝卜 - (EPUB全文下载)

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书籍内容：

边走边啃腌萝卜
[日本] 妹尾河童　著
蔡明玲　译
生活•读书•新知三联书店
2011年4月北京第1次印刷
制作/guo0931
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By EpubSTAR lite 2.6.2.30120 2013-02-18T23:47:17
内容简介
　　本书为妹尾河童上世纪80年代应朝日新闻社《周刊朝日》之约撰写的旅行随笔。河童此行是以日人饮食生活的原点腌萝卜为线索，从东京都出发，北至北海道，南抵鹿儿岛，西达鸟取，不仅一路品尝了从监狱、寺院直至远洋渔船厨房里的腌萝卜，就连民间腌萝卜迷的自制产品也不放过，最后竟至亲自做起薰萝卜来。在寻访腌萝卜之余，河童还不时偏离主题，忽而关注公害、食品安全和医疗保健，忽而又对食盐和竹纸的制作刨根问底，对东北雪国早已消失了的山野猎人也充满好奇……自然，那个记录着一代日本都市年轻人梦想的“樱桃乌托邦”旧址也不会逃不脱他的眼睛。
　　每一次跟随河童旅行都收获不菲，这一次当然也不例外。虽然没有亲口尝到各种独具风味的腌萝卜，但其细致入微的描述已令人垂涎；河童讲述的几个普通村庄的故事，见证了日本人的勤奋和上世纪80年代日本的乡村生活，而河童友人受其嘱托写来的海外腌萝卜报告，也令人依稀感受到日本移民的乡愁。
 
作者简介
　　
　　妹尾河童，（Senoo Kappa，1930年6月23日—），原名「肇」，出生于日本兵库县神户市长田区鹰取町。日本当代具代表性的舞台设计家，1930年生于神户，1954年因舞台设计而崭露头角，此后活跃于戏剧、歌剧、芭蕾舞、音乐剧、电视等表演艺术领域，曾获“纪伊国屋演剧”、“山多利音乐”、“艺术祭优秀”、“兵库县文化”等众多奖项。现任妻子为随笔作家风间茂子。
　　妹尾河童酷爱旅游、收藏、美食，是朋友眼中的“老顽童”，妻子眼里的“超级好奇宝宝”，对于事物有着孩童一般的好奇心，有一些在常人看来怪怪的有趣癖好。 
　　他旅行，每一间住过的旅店，他都会精细地画下那个房间的俯视图，房间的门、窗、窗帘、床、茶几、电视、电话、桌椅、卫生间，甚至细微到一个水龙头……所有的事物的位置与尺寸都按比例与方位画得非常清楚，下面标注旅店的名称、房间编号、电话号码，详细得如同一份旅店产品说明书。 
　　他爱吃，就连泡面也可以吃出花来。在外景地拍戏时，在吃夜宵的时候，他一口气试吃了23种泡面。他让剧务把同一品牌的所有口味全买回来，等面泡好后，他每一碗都尝了一点，还边吃边煞有介事地将汤料味道、面条弹性、口感和价钱等一一记在纸上。 
　　他恋物，喜欢在自己收藏的东西上签名，打算过世后把自己的东西按照签名顺序分赠朋友。这是他的朋友圈子里流行的“生前遗赠”。有时候，同一件东西会有不止一个受赠人，还会有第二、第三甚至第四受赠人，因为人生无常，也许排在后面的人反而会提前拥有呢。所以，河童调侃地说，将来在他的追悼仪式上，不知会有多少人会是因为要索取遗物而来的，大家一边怀念他，一边抢着写有自己名字的东西，那场面一定很有意思。
　　早在上世纪90年代，河童就已在日本名声大噪。他出版的《窥视日本》、《窥视印度》、《河童旅行素描本》、《河童杂记本》、《窥视工作间》、《边走边啃腌萝卜》、《窥视厕所》、《窥看欧洲》、《窥看舞台》、《窥看河童》、《少年H》等都很受欢迎。前7本已由三联书店出版，《窥看欧洲》由机械工业出版社出版，《窥看舞台》由广西师范大学出版社出版。其中《河童杂记本》记录了河童的私人旅行感受、杂学笔记和他生活里的各种轶闻趣事，最有趣的是，他将在书里首次教你怎样画一幅精细的河童俯视图。三联出版社的责编樊燕华说：
　　“现在国内已经有很多河童的铁杆读者，他们的年龄一般在30岁左右，他们喜欢旅行、喜欢美食、喜欢漫画，这种轻松的风格正符合他们的口味。”
 
 
 
目录
作者简介
内容简介
无法安眠的泽庵和尚（东京都•品川）
监狱里的25克（北海道•网走）
腌萝卜、信仰及观光（和歌山县•高野山）
海上大厨的奋斗（高知县•高知港）
连鱼都无法生存的清澈之水（宫畸县•土吕久）
豪雪地带的猎人故乡（岩手县•泽内村）
不见地炉的熏萝卜（秋田县•角馆）
突破传统与守护传统（爱知县•名古屋\渥美）
我家的腌萝卜是日本第一（东京都•练马）
时代在变，萝卜也在变（东京都•练马）
盐不只是咸而已（东京都•大岛）
向厉害的肾脏致敬！（东京都•港区）
用心腌制的社长萝卜（东京都•成城）
在下雪的山阴打造「故乡」（鸟取县•佐治村智头）
腌萝卜海外篇（墨尔本/达拉斯/巴西/洛杉矶纽约）
从山川渍回归原点（鹿儿岛县•山川滋贺县•比睿山）
后记
关于河童先生和腌萝卜
........
版权信息
无法安眠的泽庵和尚（东京都•品川）
　　接到《周刊朝日》编辑部N先生的电话，说想要和我碰面。
　　“您可不可以写些周游日本的东西？构想是河童先生实际走访当地，用图文将所见所闻写成连载。这个旅行随笔的专栏叫做《列岛草枕》。
[1]

”
　　突然这么讲，我听了吓一大跳。
　　“虽然说只是连载，但每周要写一篇吧？” 
　　“嗯，我们是周刊，所以是每周一篇没错。”
　　“这个不可能啦！加上我的正职又不是采访记者……”
　　 N先生不厌其烦笑嘻嘻的，不断对我说着相同的事，就这样劝说了六个月。
　　与其说是深思熟虑后答应，不如说是我服输了，情非得已只好说：
　　“边走边啃腌萝卜，这个题目如何？” 
　　“咦！腌萝卜？您是指酱菜的腌萝卜吗？”
　　他突然满脸不安，好像在自言自语：
　　“这腌萝卜啊，日本全国的腌萝卜都是同样形式……”
　　虽说主题任我决定，但N先生脸上之所以出现为难的神情，应该是认为每次插图都出现切成圆片的腌萝卜，太没变化了。
　　看到他的反应，我更觉得有趣了，兴致愈发高涨：
　　“啊，关于这点不用担心啦。我没打算画腌萝卜。首先，我不是腌萝卜专家，对它也没特殊喜好。那为什么想以腌萝卜为主题呢？说到最像理由的理由呢——腌萝卜是日本人饮食生活的原点，而且至今对它还很熟悉。只不过近年来饮食生活也多样化了，腌萝卜的地位大概不 ............

书籍插图：

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