清润糖水 - (EPUB全文下载)

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书籍内容：

目　录
清润糖水食材大揭秘
川贝雪梨糖水
无花果冰糖水
杏仁苹果糖水
木瓜蜂蜜糖水
桂圆杏仁露
番薯干南瓜糖水
无花果南北杏炖苹果
海底椰鲜百合糖水
红豆西米露
冰糖银耳莲子羹
水梨川贝无花果糖水
番薯老姜糖水
西瓜莲子羹
马蹄沙汤丸
龙井汤丸糖水
西米鲜枇杷糖水
鲜百合甜玉米粒糖水
香芋西米露
红莲影双白
麦冬双枣糖水
红枣红豆花生糖水
芒果西米露
魔芋雪梨糖水
苹果雪梨糖水
青苹果炖银耳糖水
清润红绿糖水
三米粥
桑杞银菊糖水
山楂乌梅糖水
枇杷杏仁糖水
蜜枣雪梨糖水
山楂莲子糖水
柿饼鹌鹑蛋糖水
水晶梨炖蜜糖
小米红枣粥
鸽蛋甜奶汤
鲜奶银杏炖菊花
南瓜鲜百合糖水
鲜奶腐竹糖水
香芋芡实薏米糖水
香滑么么喳喳
雪梨麦冬糖水
杏仁莲藕糖水
百年好合贺新年
番薯干魔芋糖水
槟榔炖雪梨
冰花西米露
蛋花马蹄露
川贝银耳炖冰糖
海底椰炖雪蛤
菠萝莲子奶露
草莓黑米奶昔
腐竹白果薏米糖水
桂花白果番薯糖水
陈皮绿豆粥
赤小豆糖水
红豆沙布丁
川贝炖雪梨
沙参玉竹银耳薏米糖水
木瓜淮山糖水
雪梨冰糖西米露
银菊甘笋糖水
银耳白果冰
芋头汤丸糖水
海带红豆百合糖水
海底椰西瓜盅
红薯干粥
花旗参蜜枣糖水
莲子百合莲藕糖水
木瓜大枣炖银耳
椰汁鲜果西米
紫菜鹌鹑蛋糖水
银耳银菊露
津梨炖雪蛤
海底椰木瓜糖水
胡萝卜马蹄糖水
莲子蛋菊茶
玉米大枣粥
黄花梨炖黄耳
姜汁紫地瓜糖水
金玉南瓜露
菠萝红豆沙
鸡蛋白果腐竹糖水
南瓜芋头糖水
杨梅枇杷糖水
木瓜银耳船
沙参玉竹圆肉糖水
蛋花番薯糖水
莲子百合红枣糖水
南瓜白蚬糖水
银耳杏仁露
莲合银耳鸡蛋糖水
杨梅鲜奶露
莲子百合糖水
作者简介
黄远燕
地道广东女子，中国烹饪协会高级会员，广东厨委会会员。多年来一直潜心研究饮食保健。目前在一所著名烹饪学校当粤菜讲师，并不定时在多家美食、健康、生活类杂志发表料理专题，还曾参与编写《粤吃越有味》、《四季老火靓汤》、《四季营养餐》、《二十四节气养生》等书籍。
QINGRUN TANGSHUI
清润糖水

清润糖水系列
黄远燕　主编
吉林科学技术出版社
图书在版编目（CIP）数据
清润糖水/黄远燕主编．—长春：吉林科学技术出版社，2009.8
ISBN 978-7-5384-4380-6
Ⅰ．清…　Ⅱ．黄…　Ⅲ．甜味—汤菜—菜谱　Ⅳ．TS972.122
中国版本图书馆CIP数据核字（2009）第126647号
清润糖水
甜蜜糖水系列
主　　编　黄远燕
编　　委　周　伟　吴展新　李帝扶　蒋　勇　张政武　姜艳明　李晓晖
　　　　　陈湘兰　杨　兰　周　平　龙小波　吴莹莹　周　敏　黄学利
选题策划　李瑞华
责任编辑　李　梁　李红梅
装帧设计　天　瘦
摄　　影　袁　子
版式设计　杨　兰
出版发行　吉林科学技术出版社
地　　址　长春市人民大街4646号
邮　　编　130021
发行部电话/传真　0431-85677817　85635177　85651759
　　　　　　　　　　　85651628　85600611　85670016
储运部电话　0431-84612872
编辑部电话　0431-85610611
网　　址　www.jlstp.com
实　　名　吉林科学技术出版社
制　　版　长春市创意广告图文制作有限责任公司
印　　刷　长春第二新华印刷有限责任公司
开　　本　20
纸张规格　880mm×1230mm
印　　张　5
字　　数　100千字
版　　次　2009年9月第1版　2010年8月第3次印刷
书　　号　ISBN　978-7-5384-4380-6
定　　价　19.90元
如有印装质量问题，请寄出版社调换
版权所有　翻印必究
前言
曾经到广东做客或是经常看港剧的朋友都会对广东人、香港人煲汤习惯记忆深刻，文火熬上半天工夫，一家人围坐在一起，每人只尝一小碗，那份惬意与享受令内地人羡慕不已。其实，除了煲汤习惯，广东和香港人还有喝糖水的习惯，二者并称为久负盛名的“汤水文化”。
糖水，是粤港美食的代表之一。在广东和香港，大街小巷遍布各类糖水店或甜品店。博大精深的糖水文化在南粤大地孕育了数百年，绿豆沙、木瓜炖雪蛤、鲜果西米露、杨枝甘露、珍珠奶茶等脍炙人口。糖水味道好、制作简单的特点使它受到许多人的喜爱。糖水的基本制作方法虽然简单，但一些做法和材料的搭配却十分讲究。甚至糖水的食用功效、适合人群也有一定学问。
今天，糖水已同咖啡、音乐一样，意味着时尚、浪漫与美丽；东南西北，春夏秋冬，无不体现着旺盛的生命力。
本丛书分为《滋补糖水》、《清热糖水》、《清润糖水》、《养颜糖水》4册，共介绍了具有清热、清润、养颜、滋补等功效的特色糖水360款，并对每款糖水的营养功效、制作过程、适合人群、制作要点等进行了详细的解说。只要你根据书中的解说，就能十分轻松地掌握甜蜜糖水的精致做法，滋润全家。

清润糖水食材大揭秘

川贝
川贝又称贝母、川贝母，味苦、甘，性微寒，归肺、心经；具有清热化痰、润肺止咳、散结消肿的功效；主治虚劳久咳，肺热燥咳，肺痈吐脓，瘰疬结核，乳痈，疮肿。

银耳
银耳又称银耳、白木耳，味甘、性平，有强精、补肾、润肠、益胃、补气、活血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效；银耳药性作用缓慢，需久食才有效。

莲子
莲子又称莲宝、莲米、藕实，性平、味甘涩，入心、脾、肾经；具有补脾止泻、益肾涩清、养心安神等功效；用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。莲子心味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压；莲心还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。

红枣
红枣味甘、性平，入脾、胃经；具有补益脾胃、滋养阴血、养心安神、益智健脑、增强食欲的功效；主治脾胃虚弱，食少便溏，气血亏损，体倦无力，面黄肌瘦，妇女血虚脏躁，精神不安等症。

百合
百合又称重迈、中庭，味甘、微苦，性平；归肺、心、肾经；具有养阴润肺、清心安神、润肺止咳的功效；主治阴虚久咳，痰中带血，咽痛失音，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍 ............

书籍插图：

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