是民宿也是浪游之家 - (EPUB全文下载)

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设计民宿重新发现乡村
人，诗意地栖居在大地上
民宿小史
因为梦想，我们在这里打造生活
己已巳：民宿是一个融合在地的平台
建筑师张雷的乡村试验
拓石岭，发现隐秘之美
民宿、乡村建设与田埂的高度
设计师与建筑师的浪游之家
我想睡在什么样的床上？
版权信息
口袋旅行笔记：是民宿，也是浪游之家
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DNA-BN：ECFP-N00009982-20170419
最后修订：2017年06月23日
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设计民宿重新发现乡村
近几年，国内雨后春笋般冒出很多精品民宿，它们的最大魅力在于主人把自然和人文完美地融合在一起，诠释个性、自由、灵活的生活态度。在众多民宿主人中，有一支不可忽视的力量——设计师。他们来到乡村，将充满生命力与创造力的成果展现在山巅水湄之间。本期，不妨跟着我们的脚步，去浙江、江苏、安徽、大理、台湾，寻找设计师带来的改变，一探民宿给乡村带来的新风景。
● 建筑师张雷设计的云夕戴家山，这是知名设计师参与民宿的经典案例。
人，诗意地栖居在大地上
民宿是指利用自用住宅空闲房间，结合当地人文、自然景观、生态环境及农林渔牧生产，为旅人提供乡野生活的住宿之所。今天，好的民宿，并不只是一栋嵌入美景的建筑，而是一分情怀——因为如今的我们在快节奏的生活中，太需要一个休憩的驿站，带给自己一段跳离生活常态的经历。
撰文/刘荣（本刊记者）
● 云南丽江，客栈灯光在夜幕中分外显眼。供图/CFP
短短数年，民宿在中国已成星火燎原之势。2015年11月举行的“第一届全国民宿大会”上，得出一个统计数据：我国民宿总量为4.2万家，其中，以云南、浙江、北京最多。
今天，当我们关注并谈论民宿，不得不提到上个世纪，哲学家海德格尔曾有一句名言：“人，诗意地栖居在大地上。”他将19世纪浪漫派诗人荷尔德林的诗文做了一次更浪漫的哲学阐发。从此，“诗意地栖居”成为人类的终极理想之一。
“诗意地栖居”，呼吁回归自然和人性，回归生活的本质。对抗的是工业革命之后科技对人的异化。工业文明用水泥森林造成了人与自然脱离，并让碎片化的生活变得如同流水线上的产品般千篇一律。在推动城市化和工业化空前发展的同时，两次工业革命带来了人口拥挤、生态环境恶化等一系列后果。而两次基于工业革命后遗症——争夺资源和土地而爆发的世界大战，则进一步使之恶化。
最先意识到这一点的欧洲，于1960年代始，出现了回归乡村的“逆城市化”浪潮，并随之催生了休闲农业和乡村旅游的萌芽。很快，在英国有了最早的“民宿”。这种让城市旅游者享受自然田园、体验农庄生活的业态，提供床铺和早餐的家庭旅馆服务，成为实现“诗意地栖居”的一种方式。
人，诗意，栖居，大地，传神地勾勒出了民宿的特点：人的生活体验，设计感与本地文化，回归自然和乡村。
自1960年代的欧美，转到1970、1980年代的日本和中国台湾地区，最终席卷21世纪中国的民宿，依托于休闲农业、乡村旅游和之后兴起的带薪休假制度。既可以扩大就业，增加收入，也是城乡一体化的加速剂。
在中国，休闲农业在产业升级的基础上，经过短短20年的发展，为民宿业准备了丰厚的市场土壤。据农业部公布的一组数据显示，截至2014年底，全国休闲农业的年接待人数达到10亿人次，经营收入3000亿元，3000万农民受益。
另一方面，作为一个拥有5000多年农业文明史的东方大国，中国自古崇尚“归田园居”、“天人合一”的传统文化思想，至今仍视“三农”为国家的根本问题。因此，民宿这种业态，并不仅是一种“依样画瓢”的移植，更像是一次“归去来兮”的重生。
“诗意地栖居”不会一蹴而就。当下的中国民宿，亦不可避免地会遭遇试错和争议。从定义和理念，到设计和改造，再到管理和营销，大都在一种“野生野长”的状态中。故每一步都可收获惊喜，每一步也须加倍小心。
依葫画瓢？
开宗明义，何为民宿，目前国内说法不一。
广义上的民宿，除了规模经营的酒店以外，可以是任何给旅客提供住宿的地方，例如民宅、农庄、农舍、牧场甚至城堡，等等。这在欧美与日本等国已经成为共识。
按照民宿所处的位置，还可以分为城市民宿和乡村民宿。以中国为例，北京的四合院，苏州的园林，可以用作城市民宿；徽州乡间的古宅，山西丁村的院落，可以用作乡村民宿。
● 浙江桐庐，民宿“云夕”景松堂的内部建筑构造。摄影/姚力
而狭义上的民宿，则特指“利用自用住宅空闲房间，结合当地人文、自然景观、生态、环境资源及农林渔牧生产活动，以家庭副业方式经营，提供旅客乡野生活之住宿处所。”这一定义，在台湾地区得以定型，并流传开来。
在中国，按民宿的来源，可分为偏重住宿的家庭旅馆和偏重餐饮的农家乐。前者最早的形式，可能要上溯到始于尧，盛于春秋时期的“逆旅”，即民间的家庭旅社，到了现代，则变成在假日旅游热提供闲置房屋的普通人家。台湾民宿就是一个典型。后者则与1990年代兴起的乡村旅游息息相关，“休闲之都”成都最早出现了“农家乐”，主要以提供餐饮为主，后来扩散至全国。
民宿虽是舶来品，却不完全是依样 ............

书籍插图：

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