今天也要好好吃饭 - (EPUB全文下载)

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书籍内容：

目录
蔡澜语录
今天也要好好吃饭
蔡澜自问自答1·关于吃
蔡澜自问自答2·关于美食
蔡澜自问自答3·关于茶
蔡澜自问自答4·关于酒
蔡澜自问自答5·关于想做的事
喜欢吃东西的人，基本上都有一种好奇心
担心是身体的毒害，不如想吃什么就吃什么
一桌家常菜，体会平凡生活的美好
最原始的烹调方式，年轻人的最爱
有了它，任何食物都变成了佳肴
天天能吃到面，也是一种幸福
有面的陪伴，寡淡的日子也变得温暖
美好的一天，从一碗米粉开始
一个人的美食，是另一个人的毒药
在随性中享受海鲜的精致与美味
这样吃虾，才是人生最大的乐趣
猪油爆虾酱，那叫一个人间美味
不同的烹饪方式，呈现不同的味道
只有用这个方法，才能做出心目中最完美的蛋
热爱生活的人，一定要吃顿丰富的早餐
吸骨髓，吃货才能体会到的美味
羊肉膻味十足，那才是天下美味
秋天，是吃鲤鱼的最好季节
一边托住蟹的尊贵，一边享受它的美味
金瓜米粉做得好，任何人都会爱你
朴实与奢华的美食清单
用素食来表达对生活的热爱
百种人，百样米
吃上一碗美美的炒饭，便是世上最幸福的事
变着花样吃羊肉，温暖整个冬天
食在重庆，火辣辣
羊痴们在寻觅与坚守中获取美味
真是把臭味坚持到了骨子里
美食之都的经典八餐
找到老饕，才能吃到正宗的台湾菜
一餐正宗的澳门菜，吃得心满意足
经典潮州菜，美味不失原生态
叫上一碗牛肉河，看能否重温旧梦
分享粽子，过一个温暖的端午节
爱吃泡菜的人，一吃上就停不了
平淡的日子里，最家常的味道
分享食材，感受日常生活的美好
葱
油
酱油
醋
胡椒
花椒
腐乳
榨菜
生菜
菜心
萝卜
苦瓜
大豆
莴苣
辣椒
豆芽
菠菜
番薯
芦笋
鱿鱼
紫菜
牛
羊
蛋
龙虾
蟹
蚝
鳜鱼
黄鱼
河鳗
鲍鱼
鸡
鸭
鹅
猪肚
火腿
蜜瓜
山楂
芒果
柠檬
红豆
图书在版编目（CIP）数据
今天也要好好吃饭/蔡澜著．——北京：北京时代 华文书局，2015.10
ISBN 978-7-5699-0565-6
Ⅰ．①今…　Ⅱ．①蔡…　Ⅲ．①饮食-文化-世界　Ⅳ．①TS971
中国版本图书馆CIP数据核字（2015）第233095号
今天也要好好吃饭
著　　者
　蔡澜
出 版 人
　杨红卫
图书策划
　陈丽杰
责任编辑
　陈丽杰　李凤琴
封面设计
　熊琼
版式设计
　段文辉
内文插画
　苏美璐
责任印制
　刘 银
出版发行
　时代出版传媒股份有限公司 http://www.press-mart.com
北京时代华文书局 http://www.bjsdsj.com.cn
北京市东城区安定门外大街136号皇城国际大厦A座8楼
邮编：100011　电话：010-64267955　64267677
印　　刷
　北京卡乐富印刷有限公司　010-60200572转8007
（如发现印装质量问题，请与印刷厂联系调换）
开　　本
　710mm×1000mm　1/16
印　　张
　16
字　　数
　250千字
版　　次
　2016年1月第1版　2016年3月第2次印刷
书　　号
　ISBN 978-7-5699-0565-6
定　　价
　36. 80元
版权所有，侵权必究
蔡澜语录
1. 要成为一个好吃的人，先要有好奇心。凡事有好奇心的人，对任何事物都有兴趣。就像炒饭不能死守一法，太单调，便失去乐趣。
2. 做菜是消除寂寞最好的方法。一个人要吃东西的时候，千万别太刻薄自己，做餐好吃的东西享受，生活就充实。
3. 人生的意义就是吃吃喝喝，就这么简单和基本，因为简单和基本最美丽。和女朋友吃的东西最好吃，妈妈做的菜最好吃。不一定最贵的食物最好吃。芥菜任何时候吃都美味，蔬菜不甜的带点苦，更似人生。
4. 热爱生命的人，一定早起，像小鸟一样，他们得到的报酬，是一顿又好吃又丰盛的早餐。
5. 鱼和饭的温度应该和人体温度一样，过热过冷都不合格。渐入佳境也行，先浓后淡，像人生一样。
6. 食物的甜酸苦辣，和人生一样，有哀愁，也有它的欢乐。
今天也要好好吃饭
我从来不“养生”，而是先把心养好，而养好心，最简单的办法就是吃很多你喜欢吃的东西，保持精神抖擞！
蔡澜自问自答1·关于吃
问：
“为什么对吃那么有兴趣，从什么时候开始？”
答：
“凡是好奇心重的人，对任何事物都有兴趣。
吃，是基本么。大概是从吃奶时开始吧。”
问：
“你是哺乳，还是喝奶粉？”
答：
“吃糊。”
问：
“糊？”
答：
“生下来刚好是打仗，母亲营养不够，没有奶。家里虽然有奶妈，但是喂姐姐和哥哥的。战乱时哪里买得到什么Klim？只有一罐罐的米碎，用滚水一冲就变成浆糊状的东西，吃它长大的。还记得商标上有一只蝴蝶，这大概是我人生中第一次的记忆。”
问：
“你提的Klim是什么？”
答：
“当年著名的奶粉，现在还可以找到。名字取得很好，把牛奶的英文字母翻过来用。”
问：
“会吃东西后，你最喜欢些什么？”
答：
“我小时候很偏食，肥猪肉当然怕怕，对鸡也没多大兴趣。回想起来，是豆芽吧，我对豆芽百食不厌，一大口一大口塞进嘴里，家父说我食态像担草入城门。”
问：
“你自己会烧菜吗？”
答：
“不会”
问：
“电视上看过你动手，你不会烧菜？”
答：
“不，不会烧菜，只会创作。NO，I don’t cook. I create.（笑）”
问：
“请你回答问题正经一点。”
答：
“我妈妈和我奶妈都是烹饪高手，我在厨房看看罢了。到了外国自己一个人生活，想起她们怎么煮，实习，失败，再实习，就那么学会的。”
问：
“你自己一个人动手是什么菜？”
答：
“红烧猪手。当年在日本，猪脚猪手是扔掉的，我向肉贩讨了几只，买一个大锅，把猪手放进去，加酱油和糖，煮个一小时，香喷喷地上桌，家里没有冰柜，刚好是冬天，把吃剩的那锅东西放在窗外，隔天还有肉冻吃。”
问：
“最容易烧的是什么菜？”
答：
“龙虾。”
问：
“龙虾当早餐？”
答：
“是的。星期天一大 ............

书籍插图：

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